Câu Chuyện Cảnh Sát 6 là phần cuối cùng của seri phim cùng tên được Thành Long thực hiện với vai trò sản xuất, đạo diễn kiêm diễn viên chính từ năm 1985 đến nay. Nhận thấy tầm quan trọng của bộ phim, Thành Long và đoàn làm phim đã thực hiện phần 6 này một cách tỉ mỉ nhất để người xem có một cái kết đẹp với những tình tiết hấp dẫn và các màn võ thuật đẹp mắt.

Nội dung của Phim Câu Chuyện Cảnh Sát 6 bắt đầu từ một đêm trong một quán rượu, tất cả khách trong quán đều bị bắt ép làm con tin, trong đó có cả cảnh sát Chung Văn (Thành Long) và một cô gái tên Miêu Miêu (Cảnh Điềm). Chủ quán rượu Võ Giang bắt con tin nhằm mục đích yêu cầu thả một tên tội phạm khét tiếng bị giam nhiều năm. Chung Văn là một cảnh sát chuyên nghiệp, liệu rằng anh sẽ xử lí ra sao trong tình huống này, anh có thể giúp mọi mọi người thoát ra an toàn được hay không?