Phim Nhân Quỷ Hồ Ly Tinh do đạo diễn kỳ cựu Dương Cẩm Tuyền đảm nhận vai trò chỉ đạo nội dung, một cái tên gạo cội của đài tvb và đóng góp không ít công sức trong thành công vang dội vào những năm 90 của nhà đài. Ngoài ra, phim còn có sự tham gia của dàn diễn viên đình đám thời bấy giờ như: Ngô Đại Dung, Chung Thục Huệ, Ngô Vịnh Hồng, Âu Thoại Vỹ, Thôi Gia Bảo, Trần An Doanh, Lạc Ứng Quân,…Nội dung phim kể về anh chàng Yên Thái Thần, một người vừa tài giỏi vừa anh hùng.

Trong hành trình truy đuổi và đối phó với Linh Sơn Hồ Ly, Thái Thần quen biết nhiều bạn hữu và trong đó có Thu Luyện, một cô gái giả trai với cá tính rất mạnh mẽ, muốn phiêu bạt giang hồ. Từ đó, hai người luôn đồng hành với nhau nhưng Thái Thần không hề biết Thu Luyện là con gái còn Thu Luyện một lòng cảm mến anh và đem lòng yêu thương từ lúc nào không hay. Trong lúc đó, hồ yêu sai Hồ Tương Tương xuất hiện, không thể ám sát thành công Thái Thần mà còn bị tấm lòng của anh cảm phục, nảy sinh tình cảm. Câu chuyện tình yêu tay 3 sẽ ra sao, liệu Thái Thần dành tình cảm thật sự cho ai.