Nội dung của phim Tẩu Thoát Ngoạn Mục xoay quanh câu chuyện của thám tử Bennie Chan ( Thành Long ) đã theo dõi khét tiếng trùm tội phạm Victor Wong trong hơn một thập kỷ. Khi cô cháu gái trẻ Bennie của Samantha / bái Shu ( Phạm Băng Băng ) được vào rắc rối với tổ chức tội phạm của Wong, Bennie phải theo dõi người đàn ông duy nhất có thể giúp anh ta: nói nhanh con bạc Mỹ Connor Watts ( Johnny Knoxville ). Bennie cuộc đua chống lại đồng hồ để đưa Connor trở lại Hồng Kông và các cặp không bắt tay vào một cuộc phiêu lưu thú vị và nguy hiểm từ những ngọn núi phủ tuyết của Mông Cổ trên các đụn cát lộng gió của sa mạc Gobi.